Directions
Waarom Indonesische Nasi Goreng?
Nasi Goreng is een van de populairste gerechten uit de Indonesische keuken. Het is een geweldige manier om restjes op te maken en het is ook nog eens snel en gemakkelijk te bereiden. Bovendien is het een heerlijk en smaakvol gerecht dat zowel hartig als kruidig is, met een licht pittige kick. Met dit recept kun je een heerlijke Indonesische Nasi Goreng bereiden die je vrienden en familie zeker zullen waarderen.
Kookbenodigdheden:
- Wok of grote koekenpan
- Grote pan met deksel voor het koken van de rijst
- Scherp mes
- Snijplank
- Lepel
- Spatel
Bereidingstijd:
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Ingrediënten: (4 personen)
- 3 kopjes gekookte witte rijst
- 1 ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eieren, losgeklopt
- 200 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 100 gram sperziebonen, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 2 wortels, in kleine blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 3 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
- Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de kip toe en bak deze tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
- Voeg de eieren toe aan de pan en roer tot deze gekookt zijn. Haal de eieren uit de pan en zet deze apart.
- Voeg de sperziebonen, wortels en paprika toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de rijst en de gebakken kip toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Voeg de ketjap manis, sambal oelek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
- Voeg de gebakken eieren en de lente-uitjes toe aan de pan en roer alles nogmaals goed door elkaar. Bak de nasi goreng nog 5 minuten tot alles goed warm is.
- Serveer de nasi goreng in kommen en garneer met wat extra lente-uitjes.
Tips:
- Gebruik bij voorkeur gekoelde rijst die minstens een dag oud is. Dit zorgt ervoor dat de rijst minder plakkerig is en beter bakt in de pan.
- Voeg voor extra pit wat extra sambal oelek toe.
- Varieer met de groenten en voeg bijvoorbeeld ook prei, taugé of champignons toe.
- Voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door tofu of tempeh.
- Maak het gerecht af met een gebakken ei erop en/of wat kroepoek voor extra crunch.
Geniet van deze heerlijke Indonesische Nasi Goreng en experimenteer gerust met de ingrediënten om het gerecht helemaal naar jouw smaak te maken. Eet smakelijk!
