Directions
Waarom Japanse ramen noedelsoep?
Japanse ramen noedelsoep is een heerlijk en voedzaam gerecht dat steeds populairder wordt buiten Japan. Ramen is een soep op basis van vleesbouillon met noedels en verschillende toppings. De soep is hartig, smaakvol en biedt veel voedingswaarde. Het is perfect voor een koude dag of wanneer je gewoon zin hebt in een warme en bevredigende maaltijd.
Bereidingstijd:
De totale bereidingstijd van dit gerecht is ongeveer 45 minuten.
Ingrediënten: (voor 4 personen)
- 800 ml kippenbouillon
- 2 el sojasaus
- 2 el mirin
- 2 el sake
- 1 el suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 cm gember, fijngehakt
- 200 g ramen noedels
- 4 hardgekookte eieren, gepeld en gehalveerd
- 300 g varkensvlees, in plakjes gesneden
- 2 paksoi, in stukjes gesneden
- 4 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden
- 1 tl sesamolie
- 1 el plantaardige olie
- Zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de kippenbouillon in een grote pan en voeg de sojasaus, mirin, sake, suiker, knoflook en gember toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Kook de ramen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de plakjes varkensvlees aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten.
- Voeg de paksoi toe aan de bouillon en laat ongeveer 2 minuten koken tot de groente zacht is.
- Verdeel de noedels over 4 kommen en schenk de bouillon eroverheen.
- Leg het gebakken varkensvlees en de gehalveerde hardgekookte eieren bovenop de noedels. Strooi de lente-uitjes over de noedels en besprenkel met sesamolie.
- Breng op smaak met zwarte peper en zout naar wens.
Tips:
- Ramen noedels zijn verkrijgbaar bij de meeste Aziatische supermarkten. Als je geen ramen noedels kunt vinden, kun je deze vervangen door een ander type noedel.
- Voeg eventueel andere toppings toe, zoals zeewier, bamboescheuten of paddenstoelen.
- Je kunt ook de bouillon van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren om later te gebruiken. Op deze manier kun je de soep snel en gemakkelijk bereiden wanneer je er zin in hebt.
- Als je het vlees wat malser wilt maken, kun je het verder laten sudderen in de bouillon voor extra smaak.
- Probeer ook eens verschillende soorten bouillon, zoals rundvlees- of groentebouillon, voor een andere smaakbeleving.
- Serveer de ramen noedelsoep met stokjes en een lepel voor een authentieke Japanse ervaring.
Geniet van deze heerlijke Japanse ramen noedelsoep!