Directions
Waarom Franse Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine is een heerlijke hartige taart die zijn oorsprong vindt in de Franse regio Lorraine. Het is een populair gerecht dat over de hele wereld wordt genoten. Het is een veelzijdig gerecht dat perfect is voor een brunch, lunch of zelfs als hoofdgerecht. Het heeft een rijke en hartige smaak en is gemakkelijk aan te passen aan persoonlijke voorkeuren en dieetwensen.
Bereidingstijd:
De bereidingstijd van deze Franse Quiche Lorraine bedraagt ongeveer 45 minuten, met een baktijd van 40 minuten.
Ingrediënten: (4 personen)
- 1 rol kant-en-klaar hartig taartdeeg
- 150 g spekjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 eieren
- 150 ml slagroom
- 100 g geraspte Emmentaler kaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg het kant-en-klare hartige taartdeeg in een quichevorm en druk het deeg goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak de spekjes in een pan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Gebruik hetzelfde vet in de pan om de gesnipperde ui te bakken tot deze zacht en goudbruin is.
- Verdeel de spekjes en gebakken ui over de bodem van de quiche.
- Klop in een kom de eieren en slagroom samen. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het eimengsel over de spekjes en ui in de quichevorm.
- Bestrooi de quiche met de geraspte Emmentaler kaas.
- Bak de quiche 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling stevig is en de kaas goudbruin is geworden.
- Laat de quiche 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Tips:
- Je kunt experimenteren met verschillende soorten kaas, zoals Gruyère, Comté of Cheddar, om de smaak van de quiche te variëren.
- Voeg gehakte kruiden toe aan het eimengsel voor extra smaak. Peterselie, tijm en bieslook zijn allemaal goede opties.
- Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur, met een salade of wat vers brood erbij.
- Als je geen quichevorm hebt, kun je ook een taartvorm gebruiken.
